Ingredientes:
Una Paletilla
de lechazo de 1kg
1 Cebolla
½ Ajo puerro
½ Pimiento
rojo
½ Zanahoria
2 dientes de
ajo
Un poco de
perejil
Aceite de
oliva
½ hoja de Laurel
Un chorro de
vino Blanco
Elaboración:
Se
adoba el día anterior la paletilla con sal y ajo.
Se pone una pota con abundante aceite caliente
y se dora la paletilla.
Se
añade en trozos que no sean muy pequeños la cebolla, el pimiento, la zanahoria, él ajo puerro, el perejil y la media
hoja de laurel.
Echamos
un chorro de vino blanco y se deja que se vaya haciendo a fuego lento.
Si
se queda seco se puede ir añadiendo agua de poco en poco.
Para
saber el punto de la carne se pincha con un tenedor.
A la hora de servir se puede meter al horno
para gratinar.
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