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domingo, 25 de noviembre de 2012

PALETILLA DE LECHAZO

                                        Paletilla de lechazo

Ingredientes:

Una Paletilla de lechazo de 1kg
1 Cebolla
½ Ajo puerro
½ Pimiento rojo
½ Zanahoria
2 dientes de ajo
Un poco de perejil
Aceite de oliva
½ hoja de Laurel
Un chorro de vino Blanco

Elaboración:

Se adoba el día anterior la paletilla con sal y ajo.
Se pone una pota con abundante aceite caliente y se dora la paletilla.
Se añade en trozos que no sean muy pequeños la cebolla, el pimiento, la zanahoria, él ajo puerro, el perejil y la media hoja de laurel.
Echamos un chorro de vino blanco y se deja que se vaya haciendo a fuego lento.
Si se queda seco se puede ir añadiendo agua de poco en poco.
Para saber el punto de la carne se pincha con un tenedor.
A la hora de servir se puede meter al horno para gratinar.

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