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miércoles, 3 de julio de 2013

PASTEL DE CABRACHO

                                                                         
           Pastel de Cabracho

Ingredientes:

½ Kg de pescado limpio ,cabracho,merluza,rape.
½ cebolla
Un poco de perejil
½ ajo puerro
Un chorro de aceite
100 Gr de Gambas
½  Pastilla de Avecrem
4 Huevos
¼ l de Nata liquida
200 gr de tomate Solis pequeño
2 Sobres de Ketchup
1 cucharada de harina
50 gr de mantequilla
150 ml de caldo de cocer el pescao
4 moldes de albal de 500 gr

Preparación:

Cocemos el pescado con las gambas, la cebolla, ajo puerro,
 perejil ,un chorro de aceite, sal y el Avecrem unos 10 minutos.
Una vez cocido lo dejamos enfriar y vamos escogiendo
el pescado y pelamos las gambas.
                                               

Ponemos a cocer la cucharada de harina y la mantequilla
con el vaso de caldo.Lo retiramos del fuego y le agregamos el pescado y
las gambas, la nata liquida, Ketchup, tomate y huevos.
Por último lo mezclamos bien con la batidora o termomix.
                                                

Ponemos todo este contenido en los 4 moldes de aluminio untados
 con mantequilla y pan rallado.
                                                       

Lo metemos al horno al baño María por lo menos una hora
Lo pinchamos para ver cuando esta bien cocido por dentro.
                                                      

Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos, se puede acompañar
 de mahonesa o salsa rosa.