ARROZ CON LECHE

                    Arroz con leche para 6 personas

Ingredientes:

·       Una taza de arroz (250 gr)

·       Una de azúcar (250 gr)

·       3 litros de Leche entera

·       Canela en rama (10 gr)

·       Canela  en polvo

·       Corteza de Limón (10 gr)

·       Un pellizco de Sal

·       Un chorro de Anís

·       60 gr de Mantequilla

Preparación:

Echamos el arroz en una pota con agua y lo ponemos a hervir durante 3 minutos,

revolviendo para que no se pegue; lo escurrimos y lo ponemos de nuevo en una pota esta vez con ½ l de leche, canela, limón y una pizca de sal.

Cuando rompa a hervir le bajamos el fuego y vamos removiendo y añadiendo leche caliente durante 2 horas.

Al final agregamos el azúcar, anís y una porción de mantequilla, se deja unos minutos al fuego y por último lo sacamos en cuencos. Cuando enfrie se espolvorea con azúcar y canela abundante y se requema.