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domingo, 10 de julio de 2016

SIENTO MUCHO QUE NO PUEDAN VER LAS IMAGENES DE NUESTRAS RECETAS, ESTAMOS INTENTANDO QUE DESDE BLOGER NOS LO EXPLIQUEN, LO EXTRAÑO ES QUE EN GOOGLE PONES POR EJ BUÑUELOS RECETASGUELAPEPI.BLOGSPOT.COM Y SALEN LAS IMAGENES PERO NO NOS DEJAN DESCARGARLAS,......SE QUITAN LAS GANAS DE SEGUIR PUBLICANDO.....MENOS MAL QUE AL MENOS TENEMOS UN LIBRO PERSONAL IMPRESO EN PAPEL SINO HABRIAMOS PERDIDO TODA LA INFORMACION PORQUE EN ESTO NO SOMOS NI EXPERTAS NI PROFESIONALES SOLO AFICIONADAS A LA COCINA. Una decepción...pensábamos q estaban seguras las recetas pero vemos que no....ojalá se solucione...

domingo, 15 de marzo de 2015

TARTA DE PIÑA

                                             
                                                                           

INGREDIENTES:

1 kg de piña en almibar.(reservar unas rodajas para decorar)
250 gr de queso de untar
500 ml de nata para montar
1 bizcocho dividido en tres aros.
un chorrito de licor
50 gr de azucar
fresones para decorar o piña.

ELABORACIÓN:


Mezclamos el azucar ,la nata y el queso con la batidora y lo ponemos en dos cuencos uno de ellos es para adornar por encima la tarta .
En un bol echamos el jugo de la piña con un chorro de licor y unas cucharadas de azucar, dependiendo de lo dulce que este la piña y a nuestro gusto, si es necesario vamos añadiendo y probando.
Sin limpiar la batidora deshacemos la piña (separando dos o tres rodajas para adornar) y la añadimos al cuenco de la crema.

Ponemos la primera capa de bizcocho y remojamos con el jugo ,encima echamos la crema de piña y ponemos otra capa de bizcocho y hacemos lo mismo , la última capa la cubrimos con la crema de queso que teníamos reservada y decoramos con la piña y los fresones o solo con piña como mas os guste.
La metemos a la nevera y la dejamos enfriar hasta el dia siguiente.
                                                                           



lunes, 3 de marzo de 2014

CANUTILLOS

                                                     
                                    
                                       CANUTILLOS

Ingredientes de la masa:
Un tazón de aceite de oliva deshumado
Un tazón de agua.
Un pellizco de sal.
½ Kg de Harina gallo aproximadamente
½ paquete de levadura royal


Ingredientes del relleno:
4 yemas
1 tazón de leche
7 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
una rama de canela
corteza de limón
un chorro de coñac

Elaboración:
El aceite se pone a calentar con un trozo de pan
 para deshumarlo, cuando este frío se le añade
la misma cantidad de agua y un pellizco de sal,
esto se bate todo junto y se vierte por encima del
 harina, se amasa durante un buen rato y si es preciso
se le añade un poquito mas de harina, pero esta masa
debe quedar blandita, cuando se note un poco brillosa
esta lista y no necesita reposo, se puede usar al momento.

Vamos extendiendola con un rodillo y la ponemos alrededor de los canutillos de acero inoxidable, un extremo se deja sin cerrar que es por donde los vamos a rellenar y los vamos friendo.

Para hacer el relleno en un cazo ponemos las yemas, el azúcar, la harina, la leche y lo removemos con una varilla, a continuación lo ponemos al baño María, y cuando espese añadimos la canela, el limón, y el coñac, y se deja cocer unos minutos.

Cuando esten frios los canutillos los desmoldamos y los rellenamos con la crema pastelera, si queremos los expolvoreamos con azúcar glas.

lunes, 14 de octubre de 2013

MASA PARA BUÑUELOS

                                MASA PARA BUÑUELOS

INGREDIENTES:

Una taza de leche
Una taza de cerveza
½ paquete de levadura Royal
Un poco de sal
Harina
Bacalao o gambas o chorizo…
.
ELABORACIÓN:

Batimos la leche con la cerveza y vamos añadiendo la harina hasta que nos
quede una masa bien espesa, echamos la sal y el ½  sobre de levadura.
Podemos meter en la masa gambas peladas dejando el rabo para untarlas con la crema y echarlas  a una sartén con aceite bien caliente.
También podemos echar trozos de chorizo.
Si añadimos bacalao este hay que desmenuzarlo muy bien y pasarlo antes un poco por la sartén y luego añadirlo a la masa e ir cogiendo cucharadas de masa y friéndolas.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

BACALAO A LA SIDRA

                                                                       
                      Bacalao a la sidra con almejas

INGREDIENTES:

300 gr de bacalao desalado
Un vaso de sidra
1 manzana
2 patatas
6 almejas
2 dientes de ajo
Una ramita de perejil
Una cuchara de harina

ELABORACIÓN:

Ponemos una sartén con aceite de oliva y echamos los 2 dientes de ajo y el perejil picado muy fino  ,cuando este frito añadimos la cucharada de harina removemos y echamos la sidra y un poco de agua, unimos todo hasta que se haga una crema.
Cortamos el bacalao en trozos (previamente desalado ,hay que tenerlo 2 dias en agua fría en la nevera y cambiando el agua cada 12 horas), y  lo añadimos a la salsa.
Pelamos las patatas y la manzana, las cortamos en rodajas y las freimos en abundante aceite caliente ,cuando estén doradas las incorporamos al bacalao con la salsa.
Las almejas las añadimos las últimas tapamos la tartera para que abran bien las almejas y en unos minutos ya esta listo para servir.

jueves, 5 de septiembre de 2013

MARMITACO DE BONITO

MARMITACO DE BONITO

INGREDIENTES:

½ Kg de bonito
6 patatas
½ pimiento rojo
3 tomates
1 cebolla grande
1 ajo puerro
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Caldo de pescado

ELABORACIÓN:

Picamos todas las hortalizas en trozos pequeños y lo ponemos a freír en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté bien frito añadimos el caldo de pescado o agua, unas hebras de azafrán y sal .
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes y las agregamos a la salsa.
El bonito lo limpiamos de espinas y lo vamos marcando un poco en una sartén para a continuación añadirlo a las patatas cuando estas estén blandas.

Lo dejamos todo unos 5 minutos y ya esta listo para servir.

sábado, 24 de agosto de 2013

EMPANADA DE BONITO

                                                      


      Empanada de bonito

Ingredientes para la masa :
50 gr de aceite de oliva
50 gr de vino blanco
50 gr de agua
70 gr de mantequilla
40 gr de levadura
10 gr de sal
1 huevo
450 gr de harina
Ingredientes para el relleno:
3 latas de bonito en aceite de oliva
1 cebolla
2 tomates
½ pimiento
1 huevo cocido
1 huevo batido para pintar la empanada.
Elaboración:
Picamos la cebolla, el tomate y el pimiento muy pequeño y lo ponemos en una sartén a freír todo junto, le echamos sal, lo probamos y cuando esté bien frito añadimos el bonito escurriendo el aceite de las latas.
Lo dejamos enfriar.
                                                   

Ponemos a cocer el huevo, luego lo dejamos enfriar y lo picamos muy fino.
Batimos todos los ingredientes para la masa excepto la harina y el huevo que los añadimos al final y lo amasamos todo junto. (si tenemos termomix lo ponemos en velocidad espiga 2 minutos).
Estiramos la masa encima de papel de horno según el molde que elijamos.
Ponemos una capa de masa en el molde y rellenamos con la salsa y el bonito, por encima añadimos el huevo picado.
                                                         


Pintamos los bordes con huevo batido y encima ponemos otra capa de masa, la decoramos con tiras de masa, la pinchamos con un tenedor y pintamos todo con huevo batido. 
                                                           

Metemos la empanada unos 25 minutos  a 180 º más o menos según la potencia del horno y según el grosor del molde, podemos pincharla para ver si está bien hecha.