MENESTRA DE VERDURAS Y CARNE

                                                                           
        Menestra de verduras y carne

Ingredientes:

½ kg de Judías verdes

½ Kg de coles de Bruselas

100 gr de guisantes

200 gr de alcachofas

2 zanahorias

1 ajo puerro

1 cebolla pequeña

½ pimiento rojo

½ hoja de laurel

½ kg de carne de ternera, cerdo y pollo, (entre todo)

½ kg de patatas

1 pastilla de avecrem

1 sobre de azafrán

Un chorro de vino blanco

Elaboración:

Ponemos una pota con agua y las verduras a cocer, judías, alcachofas, coles y guisantes, todo junto como unos 20 minutos más o menos.

 Se pueden pinchar con un tenedor para saber que están cocidas.

Adobamos la carne con sal y ajo y lo freímos junto con la cebolla, el ajo puerro, la zanahoria y el pimiento todo ello cortado en trocitos. Añadimos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos cocer.

Cuando este guisado en unos 20 minutos le añadimos un vaso de agua.

Freímos las patatas en cuadrados y las añadimos a la carne, y añadimos también las verduras escurridas, echamos agua hasta que lo cubra todo, el avecrem, el azafrán y la sal.

Durante la cocción vamos añadiendo el agua que se precise.