SALPICON DE MARISCO

                           SALPICON DE MARISCO

INGREDIENTES:

500 gr de pixin

8 langosinos

1 cebolla pequeña

¼ de pimiento rojo

4 huevos cocidos

Un poco de perejil

Aceite de oliva

Vinagre

Mahonesa

Sal

ELABORACIÓN:

Se ponen el pixin y los langostinos a cocer en agua y sal como unos 20 minutos, los langostinos se sacan antes.

 Ponemos los 4 huevos a cocer en agua y sal unos 5 minutos                                                                

Sacamos todo lo dejamos enfriar y lo cortamos en trozos.

Picamos muy fina la cebolla, el pimiento y el perejil.

Ponemos todo junto en un bol y le añadimos un chorro pequeño de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva, 2 cucharadas de mahonesa (no tiene que quedar como ensaladilla)y un poco de sal .

(Si queremos lo podemos presentar dentro de una piña partiendola a la mitad  vaciándola y cortando algunos dados de piña para mezclar con el salpicón).