INGREDIENTES:
700 gr de
arroz
500 gr de
carne (ternera y cerdo)
300 gr de
setas
1 ajo puerro
1 zanahoria
pequeña
½ pimiento
rojo
Unas ramitas
de perejil
½ hoja de
laurel
1 avecrem
1 sobre de azafrán
Aceite de
oliva
ELABORACIÓN:
Adobamos la
carne con sal y ajo.
Picamos bien
las verduras,el pimiento en tiras largas
Ponemos una tartera con un chorro de aceite de oliva, cuando
caliente le echamos la carne y la doramos un poco, a continuación las verduras
y dejamos que se haga todo lentamente.
Cuando este
bien pochado añadimos las setas y lo rehogamos unos 5 minutos.
Pasados esos
minutos añadimos el arroz y el doble de su medida de agua caliente,
incorporamos la sal, el avecrém y el azafrán y en unos 30 minutos esta listo.
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