SALTEADO DE VERDURAS CON GAMBAS

           SALTEADO DE VERDURAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

¼ de Repollo

1 zanahoria

1 calabacin

1 berenjena

200 gr de acelgas

¼ pimiento rojo

1 ajo puerro

3 dientes de ajo

10 gambas o langostinos

Vino blanco

Avecrem

Aceite de oliva

ELABORACION:

Cortamos el repollo, las acelgas y la zanahoria en tiras y lo ponemos en una olla con agua, sal y un chorro de leche, durante unos 45 minutos mas o menos, lo pinchamos y cuando estén blandas las escurrimos.

                                                                 

Picamos el ajo puerro en rodajas, el calabacin y berenjena en tiras pequeñas .

                                                               

Ponemos una tartera con aceite de oliva y echamos el ajo puerro ,el calabacin y la berenjena.

                                                                

 Los pimientos los metemos en el microondas con agua y sal, cuando estén blandos los pelamos y cortamos en tiras pequeñas.

Cuando el calabacin y berenjena este bien pochado añadimos las verduras de la olla escurridas.

                                                                  

Ponemos una sartén con aceite de oliva y añadimos los ajos picados y las gambas peladas y saladas, lo doramos todo y lo añadimos a la tartera , echamos 1 pastilla de avecrem y un chorro de vino blanco ,lo probamos por si necesita mas sal y dejamos que se haga todo junto.