Pastel de Cabracho
Ingredientes:
½ Kg de
pescado limpio ,cabracho,merluza,rape.
½ cebolla
Un poco de
perejil
½ ajo puerro
Un chorro de
aceite
100 Gr de Gambas
½ Pastilla de Avecrem
4 Huevos
¼ l de Nata
liquida
200 gr de
tomate Solis pequeño
2 Sobres de
Ketchup
1 cucharada de
harina
50 gr de
mantequilla
150 ml de
caldo de cocer el pescao
4 moldes de
albal de 500 gr
Preparación:
Cocemos el
pescado con las gambas, la cebolla, ajo puerro,
perejil ,un chorro de aceite, sal y el Avecrem
unos 10 minutos.
Una vez cocido
lo dejamos enfriar y vamos escogiendo
el pescado y pelamos
las gambas.
Ponemos a
cocer la cucharada de harina y la mantequilla
con el vaso de
caldo.Lo retiramos del fuego y le agregamos el pescado y
las gambas, la
nata liquida, Ketchup, tomate y huevos.
Por último lo
mezclamos bien con la batidora o termomix.
Ponemos todo
este contenido en los 4 moldes de aluminio untados
con mantequilla y pan rallado.
Lo metemos al
horno al baño María por lo menos una hora
Lo pinchamos
para ver cuando esta bien cocido por dentro.
Lo dejamos
enfriar y lo desmoldamos, se puede acompañar
de mahonesa o salsa rosa.
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